Τα τελευταία χρόνια, το συνοδευτικό με το χαρακτηριστικό άρωμα ανατολής που έχει γνωρίσει ευρεία αποδοχή, είναι το χούμους.
Πέρα από την εκλεπτυσμένη γεύση του, το χούμους βρίσκεται ψηλά στη λίστα με τα θρεπτικότερα τρόφιμα.
«Παρασκευασμένο από τα ρεβίθια, το χούμους αποτελεί μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες και βασικά μέταλλα», επισημαίνει η Lee Cotton, πιστοποιημένη διαιτολόγος.
Χοληστερόλη: Έρευνές έχουν επιβεβαιώσει ότι τα ρεβίθια συμβάλλουν στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης. Μια μελέτη σε 47 υγιείς ενήλικες διαπίστωσε ότι όσοι έτρωγαν ρεβίθια αντί για σιτάρι, παρουσίασαν 4,6% χαμηλότερα επίπεδα «κακής» LDL χοληστερόλης.
Φλεγμονή: Το σουσάμι που συχνά χρησιμοποιείται στην παρασκευή του χούμους, έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, μειώνοντας την IL-6 και την CRP, δείκτες αγγειακής φλεγμονής, οι οποίοι μπορεί να είναι υψηλοί σε φλεγμονώδεις ασθένειες όπως η αρθρίτιδα.
Σάκχαρο: Η καλή ισορροπία πρωτεϊνών, λιπαρών και φυτικών ινών του μπορεί να ενισχύσει τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Επίσης σύμφωνα με τη διαιτολόγο Beth Warren, μειώνει τον γλυκαιμικό δείκτη, προστατεύοντας από το διαβήτη.
Πηγή: ygeiamou
Photo By Pixabay
ΕΟΦ: Σε έλλειψη 234 φάρμακα από τα ράφια των φαρμακείων… παρά την αύξηση των τιμών
Covid-19: Αυξημένος κίνδυνος για εγκεφαλικά, εμφράγματα και θανάτους ακόμα και τρία χρόνια μετά τη νόσηση
Το αντιοξειδωτικό φρούτο που προστατεύει την καρδιά και μειώνει τη φλεγμονή
VIA: ToPontiki
Η ESET σε συνεργασία με κορυφαίους ειδικούς στον τομέα της ψυχολογίας και της εκπαίδευσης, επισημαίνει…
Το Threads ετοιμάζεται να προσθέσει νέες δυνατότητες, καθώς αναφορές δείχνουν ότι πρόκειται να λάβει υποστήριξη…
Οι επιστήμονες Ντέιβιντ Μπέικερ, Ντέμης Χασάμπης και Τζον Τζάμπερ τιμήθηκαν φέτος με το Βραβείο Νόμπελ…
Παρά το γεγονός ότι η Samsung Electronics πέρασε μια δύσκολη κατάσταση και έπρεπε να ζητήσει…
Η HONOR μόλις ανακοίνωσε ότι η λειτουργία Circle to Search της Google έρχεται στα κινητά…
Ο μακροχρόνιος υπάλληλος της Apple, Dan Riccio, πρόκειται να αποσυρθεί, συνταξιοδοτηθεί, από την εταιρεία αργότερα…